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Cremige Mokka-Biskuitrolle

Die cremige Mokka-Biskuitrolle ist eine köstliche Kombination aus luftigen Biskuit, intensiver Kaffeecreme und zartem Schokoladengeschmack, perfekt für Kaffeeliebhaber.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, Kaffeeküche
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Eier
  • 100 g Zucker
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Kakaopulver
  • 250 ml Sahne
  • 100 g Mascarpone
  • 2 EL Kaffeepulver
  • 50 g Schokolade (gerieben)
  • 1 Prise Salz

Method
 

Zubereitung
  1. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
  2. Mehl, Backpulver, Kakaopulver und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.
  3. Den Teig auf ein geöltes Backblech gleichmäßig verteilen und bei 180 °C ca. 10-12 Minuten backen.
  4. Den Biskuit auskühlen lassen und vorsichtig abziehen.
  5. Für die Füllung die Sahne steif schlagen und mit Mascarpone und Kaffeepulver vermengen.
  6. Den Biskuit mit der Kaffeecreme bestreichen und aufrollen.
  7. Mit geriebener Schokolade bestreuen und für einige Stunden im Kühlschrank kühlen.
  8. In Scheiben schneiden und servieren.

Notes

Die Biskuitrolle kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage lang aufbewahrt werden. Sie kann auch portionsweise eingefroren werden.