Cremige Mais-Zucchini-Chowder

Eine herzhafte, cremige Suppe mit frischem Mais und Zucchini, die an warme Kindheitserinnerungen erinnert.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 25

Total Time 35

Servings: 4 servings

Course: Hauptgericht, Suppe

Cuisine: Amerikanisch, Vegetarisch

Calories: 300

Ingredients Method Notes

Ingredients

Für die Chowder

2 Tassen frischer oder gefrorener Mais Kann sowohl frischen als auch gefrorenen Mais verwenden.
1 Stück Zucchini, gewürfelt
1 Stück Zwiebel, gewürfelt
2 Stücke Knoblauchzehen, gehackt
4 Tassen Gemüsebrühe
1 Tasse Sahne Kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
2 Esslöffel Olivenöl
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Geschmack Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Basilikum oder Petersilie) Das Garnieren verleiht frischen Geschmack.

Method

Zubereitung

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Die gewürfelte Zucchini hinzufügen und einige Minuten weiter braten.
Den Mais und die Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen.
Die Mischung pürieren, bis sie cremig ist.
Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Notes

Die Chowder kann angenehm aufbewahrt werden und ist sehr vielseitig. Sie kann auch mit verschiedenen Zutaten wie Fisch, Garnelen oder Käse variiert werden.