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Cremige Lauch-Käse-Suppe

Eine warme, cremige Lauch-Käse-Suppe, perfekt für kalte Tage und als herzhaftes Familienessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht, Suppe, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse und Grundlagen
  • 2 Stangen Lauch Gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
  • 2 Stück Kartoffeln Schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • 1 Stück Zwiebel Schälen und fein hacken.
  • 1 Stück Knoblauchzehe Schälen und fein hacken.
Fleisch und Milchprodukte
  • 500 g Hackfleisch Für die Brühe.
  • 200 g Schmelzkäse Für die Cremigkeit.
  • 200 ml Sahne Für die Cremigkeit.
Gewürze und Extras
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • Etwas Öl Zum Anbraten.
  • Frische Petersilie Zum Garnieren.

Method
 

Vorbereitung
  1. Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
  2. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Kochen
  1. Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen.
  2. Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
  3. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten, bis sie duften.
  4. Lauch und Kartoffelwürfel in den Topf geben und alles einige Minuten unter Rühren anbraten.
  5. Mit Wasser oder Brühe aufgießen, bis alles gut bedeckt ist.
  6. Die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  7. Schmelzkäse und Sahne einrühren, bis die Suppe cremig wird.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei niedriger Hitze noch einige Minuten ziehen lassen.
  9. Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Notes

Die Suppenreste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden oder bis zu 2-3 Monate einfrieren.