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Cremige Lachs-Spargel-Pasta

Ein köstliches Gericht aus frischem Lachs, zartem Spargel und einer cremigen Sauce, ideal für besondere Anlässe oder entspannte Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Pasta (z.B. Tagliatelle)
  • 200 g Lachsfilet Frischer Lachs bevorzugt.
  • 150 g Spargel Frischer Spargel, holzige Enden entfernt.
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Parmesan, gerieben
  • 1 Stück Knoblauchzehe, gehackt
Würze
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl zum Braten
  • Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) zur Garnitur

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Anbraten
  1. Spargel in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl und gehacktem Knoblauch anbraten, bis er zart ist.
  2. Lachs in Würfel schneiden und zu dem Spargel in die Pfanne geben, kurz anbraten.
Sauce zubereiten
  1. Sahne und Parmesan hinzufügen, kurz köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertigstellung
  1. Gekochte Pasta unter die Lachs-Spargel-Mischung heben.
  2. In eine Auflaufform füllen und im Ofen etwa 15 Minuten backen.
  3. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Passen Sie das Gemüse und die Gewürze nach Belieben an.