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Cremige Kohlrabi-Hack-Suppe

Eine herzhafte und cremige Suppe, die Wärme und Komfort in die kalten Monate bringt und die gesamte Familie erfreut.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht, Suppe
Küche: Deutsch
Kalorien: 450
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hackfleisch Kann Rind- oder Schweinehack sein.
  • 1 Kohlrabi, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
Flüssige Zutaten
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne Für eine cremigere Konsistenz.
  • 100 g Frischkäse
Würzung
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf das Hackfleisch anbraten, bis es braun ist.
  2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
  3. Kohlrabi und Karotten dazugeben und kurz mitbraten.
  4. Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  5. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Sahne und Frischkäse einrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  7. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Notizen

Ideal für die kalte Jahreszeit und gut für Meal Prep geeignet. Kann problemlos eingefroren werden.