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Cremige Kohlrabi-Hack-Suppe

Eine herzhafte und cremige Suppe, die Wärme und Komfort in die kalten Monate bringt und die gesamte Familie erfreut.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hackfleisch Kann Rind- oder Schweinehack sein.
  • 1 Kohlrabi, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
Flüssige Zutaten
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne Für eine cremigere Konsistenz.
  • 100 g Frischkäse
Würzung
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf das Hackfleisch anbraten, bis es braun ist.
  2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
  3. Kohlrabi und Karotten dazugeben und kurz mitbraten.
  4. Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  5. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Sahne und Frischkäse einrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  7. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

Ideal für die kalte Jahreszeit und gut für Meal Prep geeignet. Kann problemlos eingefroren werden.