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Cremige Hähnchen-Spaghetti mit Brokkoli & Käsesoße

Ein einfaches und herzhaftes Gericht, das cremige Spaghetti mit zartem Hähnchen und knackigem Brokkoli kombiniert, ideal für einen gemütlichen Abend.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Italienisch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pasta und Gemüse
  • 250 g Spaghetti Für die Basis des Gerichts
  • 1 small Brokkoli, in Röschen geteilt Für die gesunde Komponente
Hauptzutaten
  • 300 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt Für die Proteinquelle
Soße
  • 200 ml Sahne Für die Cremigkeit
  • 100 ml Milch
  • 100 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda) Für den Käse-Geschmack
  • 2 EL Butter oder Öl Zum Anbraten
Gewürze
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver Nach Geschmack
  • Optional: etwas Muskat oder italienische Kräuter Für zusätzliche Aromen
Zusätzliche Beilagen
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch (zum Bestreuen) Für Garnish
  • Geröstete Pinienkerne (optional) Für einen Crunch

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
  2. In den letzten vier Minuten der Kochzeit die Brokkoliröschen hinzufügen.
Anbraten
  1. Die Spaghetti und den Brokkoli abgießen und Butter oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
  2. Das Hähnchenbrustfilet rundum goldbraun anbraten.
  3. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Soße zubereiten
  1. Mit Sahne und Milch ablöschen und kurz aufkochen lassen.
  2. Den Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist.
  3. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Vermengen und Servieren
  1. Die Spaghetti und den Brokkoli unter die Soße heben und gut vermischen.
  2. Heiß servieren und nach Belieben garnieren.

Notes

Für eine veganfreundliche Variante, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu und nutzen Sie pflanzliche Sahne und Käse.