Go Back

Cremige Hackfleisch-Lauchsuppe

Eine herzhafte und cremige Suppe, perfekt für kalte Monate, die warmen Komfort und familiäre Erinnerungen bringt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 3 Stangen Lauch (Porree) Gründlich gewaschen und in Ringe geschnitten
  • 2 EL Pflanzenöl Zum Anbraten
  • 800 ml Gemüsebrühe Für den Geschmack
  • 200 g Schmelzkäse (Kräuter)
  • 200 g Schmelzkäse (Sahne)
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss Für das Aroma

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Lauch gründlich waschen, die Enden abschneiden und die äußeren Schichten entfernen, bis die zarten, grünen Ringe erreicht sind.
Anbraten
  1. Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen.
  2. Das Hackfleisch ins heiße Öl geben und anbraten, bis es krümelig und leicht braun ist, dabei regelmäßig umrühren.
  3. Die Lauchringe hinzufügen und für etwa fünf Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
Kochen
  1. Die Gemüsebrühe in den Topf geben und die Suppe für etwa zehn Minuten sanft köcheln lassen.
Vollenden
  1. Die beiden Sorten Schmelzkäse hinzufügen und gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
  2. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
  3. Heiß servieren und genießen.

Notes

Die Suppe lässt sich gut variieren, zum Beispiel durch Zugabe verschiedener Gemüse oder Gewürze. Perfekt zum Servieren mit frischem Baguette oder einem Spritzer Kräuteröl.