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Cremige Gemüsesuppe

Eine herzhafte, cremige Gemüsesuppe, die perfekt für kalte Tage ist und sowohl nahrhaft als auch einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 l Gemüsebrühe Kann auch selbstgemacht sein.
  • 3 Stück Kartoffeln, geschält und gewürfelt Für eine cremige Konsistenz.
  • 2 Stück Karotten, gewürfelt Kann nach Belieben variieren.
  • 2 Stück Zwiebeln, gewürfelt Geben der Suppe zusätzlichen Geschmack.
  • 200 g Kohl, gehackt Grüne Sorten sind ebenfalls geeignet.
  • 100 ml Sahne Kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
  • nach Geschmack Gewürze (z.B. Salz, Pfeffer, Muskatnuss) Für zusätzlichen Geschmack.

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen.
  2. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln klein schneiden und zur Brühe hinzufügen.
  3. Kohl hinzufügen und zum Kochen bringen.
  4. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  5. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist.
  6. Sahne einrühren und mit Gewürzen abschmecken.
  7. Warm servieren.

Notes

Kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ideal mit frischem Baguette oder Croûtons servieren.