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Cremige Filetpfanne mit Champignons

Ein köstliches Gericht aus frisch gebratenem Schweinefilet und einer cremigen Sahnesauce, perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Schweinefilet In dünne Scheiben schneiden
  • 200 g Champignons Frisch verwenden
  • 200 ml Sahne Für die cremige Sauce
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • 1 Zwiebel Fein hacken
  • 2 Knoblauchzehen Fein hacken
  • Salz
  • Pfeffer
  • Frische Petersilie Zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten anbraten, bis es goldbraun ist.
  3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in die Pfanne geben, kurz mitbraten.
  4. Die Champignons hinzufügen und alles zusammen braten, bis die Pilze weich sind.
  5. Die Sahne einrühren und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.
  6. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Die Creme wird dick, wenn sie länger gekocht wird; stellen Sie sicher, dass die Hitze nicht zu hoch ist, um das Gerinnen der Sahne zu verhindern. Serviervorschläge sind Spätzle oder ein frischer Blattsalat.