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Cremige Brokkoli-Käse-Suppe

Eine köstliche, cremige Suppe aus Brokkoli und Käse, die Erinnerungen weckt und das Herz wärmt.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Suppe, Vorspeise
Küche: Deutsch, Eindeutige Küchen
Kalorien: 300
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Brokkoli In Röschen geteilt
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen Fein gehackt
  • 400 ml Gemüsebrühe Kann durch Hühnerbrühe ersetzt werden
  • 200 ml Sahne Kann durch pflanzliche Sahne ersetzt werden
  • 200 g geriebener Käse Gruyère oder Cheddar empfohlen
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Zum Abschmecken

Method
 

Zubereitung
  1. Brokkoli in Röschen teilen und Zwiebel sowie Knoblauch fein hacken.
  2. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
  3. Brokkoli hinzufügen und kurz mit anbraten.
  4. Gemüsebrühe hinzugießen und aufkochen.
  5. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
  6. Suppe pürieren, dann die Sahne und den Käse einrühren.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Notizen

Die Suppe kann mit frischem Brot serviert oder mit gerösteten Brokkoli-Röschen garniert werden. Ein Spritzer Zitronensaft oder Chili-Flocken verleiht der Suppe zusätzlichen Geschmack.