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Chinesische gebratene Nudeln mit Huhn, Ei und Gemüse

Ein herzhaftes und nährstoffreiches Gericht mit frischem Gemüse, zartem Hühnchen und knusprigen Woknudeln, ideal für Familienessen oder gesellige Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch, Chinesisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Nudeln und Gemüse
  • 125 g Woknudeln
  • 1 Handvoll Karotten, in Streifen
  • 1 Esslöffel gehackte Zwiebel
  • 1 Handvoll Sojasprossen
  • 1 Handvoll Lauch
Hühnchen und Würze
  • 80 g Hühnchenfleisch In kleine Stücke schneiden
  • 1 Ei geschlagen
  • 0.25 Teelöffel Zucker
  • 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
  • etwas Salz und weißer Pfeffer
  • 0.5 Teelöffel Sesamöl
  • etwas Öl zum Braten

Method
 

Nudeln vorbereiten
  1. Gießen Sie warmes Wasser über die Woknudeln und lassen Sie sie etwa 15 Minuten einweichen oder kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  2. Lassen Sie die Nudeln abtropfen.
Hühnchen kochen
  1. Das Hühnchenfleisch in kleine Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis es gar ist, dann abtropfen lassen.
Braten
  1. In einem heißen Wok oder einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das geschlagene Ei schnell anbraten. Rühren Sie ständig, damit es nicht anbrennt.
  2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, Karottenstreifen und Lauch hinzu und braten Sie kurz mit.
  3. Die abgetropften Nudeln hinzufügen und mit Salz, Zucker und dunkler Sojasauce würzen. Gut vermischen und weiter braten.
  4. Das Hühnchenfleisch und die Sojasprossen unterheben und noch kurz mitbraten.
  5. Mit weißem Pfeffer und Sesamöl abschmecken.
Servieren
  1. Die Nudeln in tiefen Tellern anrichten, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Notes

Das Gericht kann mit weiteren Gemüsesorten variiert werden. Achten Sie darauf, Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren und innerhalb von drei Tagen zu verzehren.