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Chiacchiere

Ein köstliches italienisches Gebäck, das besonders zur Karnevalszeit geschätzt wird. Zarte, knusprige Teigstreifen, bestäubt mit Puderzucker, bringen ein Stück italienischer Lebensfreude auf den Tisch.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dessert, Snack, Süßspeise
Cuisine: Italienisch, Mediterran
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 500 g Mehl Hochwertiges Weizenmehl, Typ 405 ist ideal.
  • 4 Stück Eier
  • 100 g Zucker
  • 50 ml Grappa oder Wein Für eine besondere Note.
  • 1 Prise Salz
Zum Frittieren
  • Öl Vor dem Frittieren ausreichend erhitzen.
Zum Bestäuben
  • Puderzucker Für die Dekoration und Süße.

Method
 

Teigzubereitung
  1. In einer Schüssel Mehl, Eier, Zucker, Grappa und Salz vermengen.
  2. Den Teig kneten, bis er glatt ist, und dann ruhen lassen.
  3. Den Teig dünn ausrollen und in Stücke schneiden.
Frittieren
  1. Öl in einer Fritteuse erhitzen und die Teigstücke goldbraun frittieren.
  2. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Für eine festliche Note können Chiacchiere auch mit geschmolzener Schokolade überzogen oder mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Vanille kombiniert serviert werden. Sie sind ideal als Snack für einen Filmabend oder ein Picknick.