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Chiacchiere

Ein köstliches italienisches Gebäck, das besonders zur Karnevalszeit geschätzt wird. Zarte, knusprige Teigstreifen, bestäubt mit Puderzucker, bringen ein Stück italienischer Lebensfreude auf den Tisch.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Dessert, Snack, Süßspeise
Küche: Italienisch, Mediterran
Kalorien: 150
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Teigzutaten
  • 500 g Mehl Hochwertiges Weizenmehl, Typ 405 ist ideal.
  • 4 Stück Eier
  • 100 g Zucker
  • 50 ml Grappa oder Wein Für eine besondere Note.
  • 1 Prise Salz
Zum Frittieren
  • Öl Vor dem Frittieren ausreichend erhitzen.
Zum Bestäuben
  • Puderzucker Für die Dekoration und Süße.

Method
 

Teigzubereitung
  1. In einer Schüssel Mehl, Eier, Zucker, Grappa und Salz vermengen.
  2. Den Teig kneten, bis er glatt ist, und dann ruhen lassen.
  3. Den Teig dünn ausrollen und in Stücke schneiden.
Frittieren
  1. Öl in einer Fritteuse erhitzen und die Teigstücke goldbraun frittieren.
  2. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Notizen

Für eine festliche Note können Chiacchiere auch mit geschmolzener Schokolade überzogen oder mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Vanille kombiniert serviert werden. Sie sind ideal als Snack für einen Filmabend oder ein Picknick.