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Chia-Floh-Eiweiß-Brötchen

Ein gesundes und nahrhaftes Brötchen-Rezept, das reich an Eiweiß und Ballaststoffen ist und sich hervorragend für Frühstück, Snacks oder als Beilage eignet.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Brötchen
Course: Beilage, Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch, Gesund
Calories: 90
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 200 g Chia-Samen
  • 100 g Flohsamenschalen
  • 300 ml Wasser Zum Quellen der Chia-Samen
  • 200 g Quark (Magerquark)
  • 4 Stück Eier
  • 1 TL Backpulver

Method
 

Zubereitung
  1. Chia-Samen mit Wasser vermengen und für ca. 30 Minuten quellen lassen.
  2. Flohsamenschalen, Quark, Eier und Backpulver in einer Schüssel gut vermengen.
  3. Die quollene Chia-Mischung hinzufügen und alles zusammenrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  5. Den Teig in Brötchenform auf ein Backblech legen.
  6. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.

Notes

Die Brötchen lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie können auch eingefroren werden.