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Chia Eiweißbrot

Ein gesundes und nährstoffreiches Brot, das einfach zuzubereiten ist und gut schmeckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch, Gesund
Calories: 165
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Quark Frischer Quark
  • 100 g Chiasamen Kleine Kraftpakete voller Nährstoffe
  • 100 g Mandeln Gemahlen oder gehackt
  • 3 Eier Eier für die Bindung
  • 1 TL Backpulver Für die Lockerheit des Brotes
  • Salz nach Geschmack Prise Salz
  • Wasser nach Bedarf Zur Anpassung der Teigkonsistenz

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Schüssel Quark, Eier und eine Prise Salz verrühren.
  3. Chiasamen und Mandeln hinzufügen, alles gut vermengen.
Teig anrühren
  1. Backpulver hinzufügen und die Mischung gut durchrühren.
  2. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, bis der Teig eine geschmeidige Konsistenz hat.
Backen
  1. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glattstreichen.
  2. Im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und durchgebacken ist.
  3. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Notes

Das Chia Eiweißbrot bleibt im Kühlschrank etwa 4-5 Tage frisch und kann auch eingefroren werden. Achte auf die Qualität der Zutaten.