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Cheesecake ohne backen

Ein cremiger, himmlischer Cheesecake ohne Backen, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Nachspeise
Cuisine: Deutsch, International
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 250 g Kekse (z.B. Butterkekse oder Keksboden)
  • 100 g Butter, geschmolzen
Für die Füllung
  • 600 g Frischkäse Zimmertemperatur
  • 150 g Zucker
  • 200 ml Sahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 10 g Gelatine oder 2 Päckchen Agar-Agar
  • 1 Stück Saft einer Zitrone Frisch gepresst

Method
 

Boden zubereiten
  1. Die Kekse in einem Mixer zu feinem Staub mahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
  2. Die Mischung gleichmäßig in eine Springform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
Füllung zubereiten
  1. In einer Schüssel den Frischkäse mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft cremig rühren.
  2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann nach Packungsanweisung auflösen.
  3. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
  4. Die aufgelöste Gelatine unter die Frischkäsemasse rühren.
  5. Die Mischung auf den Keksboden gießen und glatt streichen.
Kühlen
  1. Den Cheesecake für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis er fest ist.
  2. Vor dem Servieren nach Belieben dekorieren.

Notes

Der Cheesecake kann mit frischen Früchten, Schokoladensauce oder Sahne dekoriert werden. Aufbewahrung im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage möglich.