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Cabanossi-Käse-Suppe

Eine herzhafte und cremige Suppe mit Cabanossi, frischem Gemüse und Käse, ideal für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Cabanossi In Scheiben geschnitten
  • 400 g Möhren Geschält und klein geschnitten
  • 500 g Kartoffeln In Würfel geschnitten
  • 1 Stange Lauch Klein geschnitten
  • 1 Stück Zwiebel Klein geschnitten
  • 1 Liter Gemüsebrühe Für die Basis der Suppe
  • 200 ml Sahne Für die Cremigkeit
  • 200 g Schmelzkäse mit Kräutern Für den unverwechselbaren Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Cabanossi in Scheiben schneiden.
  2. Möhren, Kartoffeln, Lauch und Zwiebel klein schneiden.
  3. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
  4. Cabanossi, Möhren, Kartoffeln und Lauch hinzufügen und kurz anbraten.
  5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles zum Kochen bringen.
  6. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
  7. Sahne und Schmelzkäse hinzufügen, gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Notes

Selbstgemachte Brötchen oder ein frischer Salat passen hervorragend dazu.