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Butterkuchen vom Blech

Ein einfacher, buttriger Kuchen, der Erinnerungen weckt und bei jeder Gelegenheit perfekt serviert werden kann.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 25 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 400 g Mehl Weizenmehl Type 550 empfohlen
  • 42 g frische Hefe 1 Würfel
  • 200 ml lauwarme Milch Achten Sie darauf, dass die Milch lauwarm ist
  • 80 g Zucker Für den Teig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stück Ei
  • 80 g weiche Butter Vorher weich werden lassen
  • 100 g kalte Butter In Flöckchen schneiden
Belag
  • 100 g Zucker Für den Belag
  • 1 TL Vanillezucker Optional
  • 100 ml Sahne Optional für extra Saftigkeit

Method
 

Teig zubereiten
  1. Hefe in der lauwarmen Milch mit 1 TL Zucker auflösen und 5–10 Minuten stehen lassen.
  2. Mehl, restlichen Zucker, Salz, Ei und weiche Butter in eine Schüssel geben.
  3. Hefemilch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten (ca. 5–8 Minuten).
  4. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45–60 Minuten gehen lassen, bis er sich vergrößert hat.
Backen
  1. Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf ausrollen oder gleichmäßig verteilen.
  2. Nochmals 15 Minuten ruhen lassen.
  3. Mit dem Finger viele kleine Mulden in den Teig drücken und kalte Butter in Flöckchen in die Mulden legen.
  4. Zucker (und Vanillezucker) gleichmäßig darüber streuen.
  5. Optional die Sahne kurz vor dem Backen gleichmäßig über den Kuchen gießen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20–25 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist.
Servieren
  1. Lauwarm servieren – pur oder mit etwas Sahne.
  2. Der Kuchen ist auch kalt noch saftig.

Notes

Der Butterkuchen kann mit Nüssen, Schokolade oder Obst verfeinert werden. Gut verpackt bleibt er 3-4 Tage frisch und kann auch eingefroren werden.