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Butter Chicken

Zartes Hühnchen in einer cremigen, würzigen Sauce, die die Aromen Indiens direkt in Ihre Küche bringt.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Comfort Food, Hauptgericht
Cuisine: Indisch
Calories: 750
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
  • 200 g natur Joghurt
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 TL Garam Masala
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
Für die Sauce
  • 4 EL Butter
  • 1 fein gehackte Zwiebel
  • 3 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, gerieben)
  • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 200 ml Sahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander (zum Garnieren)

Method
 

Marinieren
  1. In einer Schüssel den Joghurt, Zitronensaft, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermengen.
  2. Die Hähnchenwürfel hinzufügen, gut vermischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
Anbraten
  1. In einer großen Pfanne 2 EL Butter erhitzen.
  2. Die marinierten Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Sauce zubereiten
  1. In derselben Pfanne die restliche Butter hinzufügen.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin glasig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
Fertigstellen
  1. Die angebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und die Sahne unterrühren.
  2. Alles gut vermischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Servieren
  1. Das Butter Chicken in eine Schüssel geben und mit frischem Koriander garnieren.

Notes

Butter Chicken ist perfekt mit Basmatireis oder Naan-Brot. Es kann auch nach Belieben mit mehr Gewürzen angepasst werden.