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Burgis Faschingskrapfen

Burgis Faschingskrapfen sind eine traditionelle deutsche Süßspeise, die während der Karnevalszeit genossen wird. Sie besticht durch einen luftigen Teig und eine köstliche Füllung aus Marmelade und ist ein wahres Fest für die Sinne.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 pieces
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 500 g Mehl Typ Weizenmehl
  • 250 ml Milch lauwarm
  • 100 g Zucker
  • 1 Würfel Hefe Frischhefe
  • 2 Stück Eier Größe M
  • 100 g Butter geschmolzen
  • 1 Prise Salz
Zum Frittieren
  • Öl zum Frittieren
Füllung und Dekoration
  • Marmelade oder andere Füllung nach Wahl
  • Puderzucker zum Bestäuben

Method
 

Teig vorbereiten
  1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit Zucker, Mehl, Eiern, Butter und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Krapfen formen
  1. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
  2. Die Hälfte der Kreise mit Marmelade befüllen, die Ränder mit Wasser bestreichen und einen weiteren Kreis darauflegen.
  3. Die Krapfen nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Frittieren
  1. In einem Topf Öl erhitzen und die Krapfen darin goldbraun frittieren.
  2. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Die Krapfen sollten frisch serviert werden. Variieren Sie die Füllungen nach Geschmack und versuchen Sie es mit verschiedenen Beilagen wie frischem Obst oder Eiscreme.