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Bunter Zucchini-Feta-Auflauf vom Blech

Ein einfach zubereiteter Auflauf mit frischen Zucchini, Paprika und herzhaftem Feta, ideal für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 2 Stück Zucchini
  • 1 Stück rote Paprika
  • 1 Stück gelbe Paprika
  • 1 Stück Zwiebel
Eier und Milchprodukte
  • 200 g Feta-Käse
  • 3 Stück Eier
  • 200 ml Sahne
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
Gewürze und Öle
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • nach Geschmack Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)

Method
 

Vorbereitung
  1. Zucchini und Paprika in Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken.
  2. In einer Pfanne mit Olivenöl Zwiebel und Gemüse anbraten, bis sie weich sind.
Mischen
  1. Feta zerbröseln und mit dem Gemüse vermengen.
  2. Eier und Sahne in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Backen
  1. Gemüse-Feta-Mischung in eine Auflaufform geben und die Eiermasse darüber gießen.
  2. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Notes

Der Auflauf ist perfekt als Hauptgericht oder Beilage und eignet sich hervorragend für Meal Prepping. Er hält im Kühlschrank 3-4 Tage und kann tiefgefroren werden.