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Bunter Reissalat

Ein farbenfroher und aromatischer Salat, der ideal für warme Sommertage oder als Beilage für Grillabende ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse Reis Am besten Langkornreis wie Basmati oder Jasminreis
  • 1 Stück Paprika (rot oder gelb, gewürfelt)
  • 1 Stück Gurke (gewürfelt) Sollte knackig frisch sein
  • 1 Stück kleine rote Zwiebel (fein gehackt) Kann in kaltem Wasser eingeweicht werden, um die Schärfe zu mildern
  • 1 Tasse Kirschtomaten (halbiert) Saisonale Tomaten sind besonders saftig
  • 1/2 Tasse frische Petersilie (gehackt)
Für das Dressing
  • 1 Stück Zitrone (Saft)
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. In einer großen Schüssel den gekochten Reis mit Paprika, Gurke, Zwiebel, Kirschtomaten und Petersilie vermengen.
  3. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
  4. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
  5. Den Salat vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen.

Notes

Lagern Sie den Salat in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank. Das Dressing separat aufbewahren, um die Frische der Zutaten zu erhalten.