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Brötchen

Leckere und gesunde Brötchen, perfekt für jedes Frühstück und jede Gelegenheit.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 10 Brötchen
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Weizenmehl Für die Teigbasis
  • 300 ml Wasser Lauwarm für die Hefeaktivierung
  • 10 g Salz Für den Geschmack
  • 7 g Trockenhefe Kann durch frische Hefe ersetzt werden
  • 1 EL Zucker Für die Hefeaktivierung
  • 2 EL Öl Hält die Brötchen weich

Method
 

Teigzubereitung
  1. Das Mehl in eine Schüssel geben und die Trockenhefe, Zucker und Salz hinzufügen.
  2. Das Wasser und Öl hinzufügen und alles gut vermischen.
  3. Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist (ca. 10 Minuten).
  4. Abdecken und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Formen und Gehenlassen
  1. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, in Portionen teilen und Brötchen formen.
  2. Die Brötchen auf ein Blech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Backen
  1. Den Ofen auf 220°C vorheizen.
  2. Die Brötchen ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Notes

Die Brötchen sind sehr vielseitig und lassen sich mit verschiedenen Belägen kombinieren, wie Marmelade, Käse oder Aufschnitt. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kann man die Brötchen auch einfrieren.