Brot

Ein einfaches und köstliches Rezept für hausgemachtes Brot, das für mehr als nur die Zubereitung eines Gerichts steht – es symbolisiert Zusammengehörigkeit und Freude am Kochen.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 1 30

Portionen: 8 Servierungen

Gericht: Hauptgericht, Snack

Küche: Deutsch, Hausgemacht

Kalorien: 180

Zutaten Method Notizen

Zutaten

Grundzutaten

500 g Mehl Verwendung von Weizenmehl oder Vollkornmehl je nach Vorliebe.
250 ml Wasser Wasser sollte lauwarm sein für die Hefeaktivierung.
10 g Trockenhefe Frische Hefe kann auch verwendet werden.
1 TL Zucker Hilft, die Hefe zu aktivieren.
1 TL Salz Verbessert den Geschmack.
2 EL Olivenöl Kann durch andere pflanzliche Öle ersetzt werden.

Optional

Kräuter und Gewürze nach Wahl Kann nach Geschmack hinzugefügt werden.

Method

Zubereitung

Wasser in eine Schüssel geben und die Trockenhefe sowie den Zucker hinzufügen. Gut umrühren und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.
In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen.
Das Hefewasser und das Olivenöl zur Mehlmischung geben und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Nach dem Gehen den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals kurz durchkneten und nach Belieben formen.
Den geformten Teig auf ein Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Bei 220°C im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Notizen

Brot eignet sich nicht nur für den direkten Verzehr, sondern kann auch aufbewahrt werden. Frisch gebackenes Brot sollte gut abgekühlt und in einer Brotbox aufbewahrt werden.