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Brot

Entdecken Sie 6 unwiderstehliche Brotrezepte, perfekt für jeden Anlass, die frisch gebacken das Haus mit herrlichem Duft füllen.
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Prep Time 2 hours
Cook Time 1 hour
Total Time 3 hours
Servings: 6 Stücke
Course: Brot, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Weizenmehl (Type 550)
  • 350 ml lauwarmes Wasser
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 400 g Weizenvollkornmehl
  • 100 g Roggenmehl (Type 1150)
  • 450 ml Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 100 g Kerne
  • 1 EL Honig
  • 400 g Weizenmehl
  • 100 g Roggenmehl
  • 400 ml kaltes Wasser
  • 1 g Trockenhefe
  • 2 TL Salz
  • Schinken
  • Käse
  • Röstzwiebeln
  • Knoblauch

Method
 

Klassisches Alltagsbrot
  1. Lösen Sie die Hefe zusammen mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auf.
  2. Geben Sie das Mehl und das Salz hinzu und vermengen Sie alles zu einem glatten Teig.
  3. Lassen Sie den Teig rund 60 Minuten gehen.
  4. Formen Sie den Teig nach Wunsch und legen Sie ihn auf ein Backblech.
  5. Backen Sie das Brot 45 Minuten bei 220 °C.
Vollkorntraum
  1. Lösen Sie die Hefe zusammen mit dem Honig in Wasser auf.
  2. Vermengen Sie die verschiedenen Mehlsorten und das Salz in einer großen Schüssel.
  3. Geben Sie die Hefe-Wasser-Mischung dazu und lassen Sie den Teig in einer Kastenform etwa 45 Minuten gehen.
  4. Backen Sie das Brot 60 Minuten bei 200 °C.
Friss dich dumm Brot
  1. Bündeln Sie alle Zutaten in einer Schüssel und verrühren sie gut.
  2. Lassen Sie den Teig mit den Zutaten 12 bis 18 Stunden stehen.
  3. Heizen Sie den Ofen und einen Topf auf 250 °C vor.
  4. Falten Sie den Teig und geben Sie ihn in den heißen Topf.
  5. Backen Sie ihn dann 30 Minuten mit Deckel und weitere 15 bis 20 Minuten ohne Deckel bei 230 °C.
Einfaches Weizenbrot
  1. Bereiten Sie den Teig nach dem Rezept des klassischen Alltagsbrotes zu.
  2. Backen Sie es jedoch nur 35 bis 40 Minuten bei 220 °C.
Zwiebel-Käse-Schinken-Brot
  1. Vermengen Sie die Zutaten: Schinken, Käse und Röstzwiebeln.
  2. Backen Sie das Brot 50 Minuten bei 200 °C.
Knoblauch-Zupfbrot
  1. Bereiten Sie Teig und Füllung vor und schichten Sie die quadratischen Stücke in einer Kastenform.
  2. Backen Sie das Brot 35 bis 40 Minuten bei 180 °C.

Notes

Backen von Brot ist eine kleine Auszeit, die stolz macht. Nutzen Sie die Zeit, um mit Familienmitgliedern zu backen und stärken Sie das Verständnis für hochwertige Lebensmittel.