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Brokkoli-Hähnchensuppe mit Käse

Eine herzhafte und nahrhafte Suppe, die zartes Hähnchenfleisch, knackigen Brokkoli und geschmolzenen Käse vereint, ideal für kalte Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch, Herzhaft
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Hähnchenbrust gewürfelt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Kopf Brokkoli in Röschen zerteilt
  • 1 Zwiebel in Würfel geschnitten
  • 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
  • 750 ml Hühnerbrühe
  • 200 g Käse (z. B. Cheddar oder Gouda) gut schmelzfähig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchenbrust würfeln und in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten, bis sie durchgegart ist.
  2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Brokkoli hinzufügen und mit Hühnerbrühe aufgießen.
  4. Zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
  5. Käse einrühren, bis er geschmolzen ist.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Notes

Die Suppe kann mit Kräutern garniert und mit Brot serviert werden. Lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.