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Brokkoli-Champignons-Pfanne

Eine köstliche und einfache Gemüsepfanne mit Brokkoli und Champignons, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 250 g Champignons
  • 1 Stück Brokkoli (Menge nach Belieben) In Röschen schneiden
  • 4 Stück Knoblauchzehen Fein hacken
Sonstiges
  • 2 El Olivenöl Für das Anbraten
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in leicht gesalzenem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren.
  2. Champignons putzen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
  3. Knoblauch fein hacken.
Kochen
  1. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch anbraten, bis er leicht goldbraun ist.
  2. Champignons hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten).
  3. Blanchierten Brokkoli dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 2-3 Minuten braten.
Servieren
  1. Die Brokkoli-Champignons-Pfanne servieren und genießen!

Notes

Die Pfanne lässt sich wunderbar mit Reis, Quinoa oder Pasta kombinieren. Für eine herzhaftere Variante können Sie auch Tofu oder Hähnchenstreifen hinzufügen. Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch als Garnitur sind ebenfalls empfehlenswert.