Go Back

Brauhaus-Gulasch deluxe

Ein herzhaftes Gericht, ideal für besondere Momente und alltägliche Genüsse. Das Brauhaus-Gulasch deluxe ist voll von zartem Schweinefleisch, aromatischen Gewürzen und einer leckeren Biersauce.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 750
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Gulasch vom Schwein Achte auf hohe Fleischqualität.
  • 2 EL Butterschmalz Zum Anbraten.
  • 1/2 TL Senf Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 EL Tomatenmark Verleiht eine herzliche Note.
  • 1 große Zwiebel gehackt
  • 1 Stück Knoblauchzehe Püriert oder gepresst.
  • 1 Stück Karotte Gerieben.
  • 200 ml Bier Sorte nach Wunsch wählen.
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß Für die Würze.
  • 1 EL Crème fraîche Für eine cremige Textur.
  • Saucenbinder Nach Belieben.

Method
 

Vorbereitung
  1. Butterschmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen.
  2. Gulasch in mundgerechte Stücke schneiden, falls noch nicht geschnitten.
Anbraten
  1. Gulasch in die heiße Pfanne geben und braten, bis es goldbraun ist.
  2. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Gemüse hinzufügen
  1. Zwiebel, Knoblauch und Karotte zum Gulasch hinzufügen und leicht mitbraten.
  2. Senf und Tomatenmark einrühren.
Bier und Brühe hinzufügen
  1. Bier hinzufügen und einige Minuten einkochen lassen.
  2. Gemüsebrühe dazugeben und die Pfanne abdecken.
  3. Für ca. 1 Stunde bei kleiner Flamme köcheln lassen.
Fertigstellen
  1. In den letzten fünf Minuten Crème fraîche einrühren.
  2. Mit Saucenbinder nach Belieben andicken.
  3. Vor dem Servieren abschmecken und nachwürzen.

Notes

Achte darauf, qualitativ hochwertiges Fleisch zu verwenden. Probiere verschiedene Biersorten aus, um den Geschmack anzupassen.