Bratkartoffeln

Bratkartoffeln sind ein beliebtes deutsches Comfort Food, bestehend aus knusprig gebratenen Kartoffeln und Zwiebeln, die mit Gewürzen verfeinert werden.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Servings: 4 servings

Course: Beilage, Hauptgericht

Cuisine: Deutsche Küche

Calories: 350

Ingredients Method Notes

Ingredients

Hauptzutaten

800 g festkochende Kartoffeln Am besten geeignet sind Sorten wie 'Sieglinde' oder 'Amandine'.
2 pieces Zwiebeln
3 EL Butterschmalz oder Öl Für eine vegane Option Pflanzenöl verwenden.

Gewürze

to taste Salz
to taste Pfeffer
to taste Paprikapulver Optional, für zusätzliche Würze.

Optionale Zutaten

to taste Speckwürfel Für zusätzlichen Geschmack.

Method

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.
Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen.
Kartoffeln bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten mit Deckel braten, gelegentlich wenden.
Zwiebeln (und optional Speck) hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und ohne Deckel knusprig braten, bis die Kartoffeln goldbraun und durch sind.

Notes

Bratkartoffeln schmecken frisch am besten. Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren und binnen 2-3 Tagen konsumieren.