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Bohneneintopf

Ein herzhaftes und nahrhaftes Eintopfgericht, perfekt für kalte Tage, das Familie und Freunde zusammenbringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 servings
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Bohnen (z.B. Kidneybohnen oder weiße Bohnen)
  • 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) Mageres Rinderhackfleisch für eine leichtere Variante.
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe Für einen vegetarischen Eintopf Gemüsebrühe verwenden.
  • 2 Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Öl zum Anbraten Z.B. Sonnenblumen- oder Olivenöl.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Gewürze (z.B. Lorbeerblatt, Thymian, Paprikapulver)

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
  2. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist.
  3. Karotten, Paprika und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Die Bohnen und die Brühe hinzufügen.
  5. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen.
  6. Den Eintopf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  7. Bei schwacher Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  8. Heiß servieren.

Notes

Der Eintopf lässt sich hervorragend aufbewahren und die Reste schmecken am nächsten Tag oft noch besser. Perfekt für Meal Prep!