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Blumenkohlschnitzel

Köstliche Blumenkohlschnitzel, die knusprig frittiert und perfekt für die ganze Familie sind. Ein gesundes und schmackhaftes vegetarisches Gericht!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Stück Blumenkohl
  • 100 g Mehl
  • 1 Stück Ei
  • 1 Tasse Paniermehl
  • nach Geschmack g Salz
  • nach Geschmack g Pfeffer
  • zum Braten ml Öl z.B. Sonnenblumenöl oder ein anderes geeignetes Öl

Method
 

Blanchieren des Blumenkohls
  1. Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 5-7 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist.
  2. Die Röschen abkühlen lassen und gut abtropfen.
Panade vorbereiten
  1. Ei in einer Schüssel verquirlen, Mehl und Paniermehl in separate Schalen geben.
Panieren
  1. Jedes Blumenkohlröschen zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei und schließlich im Paniermehl wälzen.
Frittieren
  1. In einer Pfanne Öl erhitzen (ca. 1-2 cm hoch) und die panierten Blumenkohlröschen nacheinander goldbraun braten (jeweils 2-3 Minuten).
  2. Die fertig gebratenen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Servieren
  1. Die Blumenkohlschnitzel servieren, warm genießen.

Notes

Ideal mit verschiedenen Dips und Beilagen wie Salaten oder Kartoffelpüree.