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Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln

Ein herzhaftes Familiengericht, das sich durch die Kombination von zartem Blumenkohl und cremigen Kartoffeln auszeichnet, überbacken mit köstlichem Käse.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Auflauf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 Stück Blumenkohl In Röschen zerteilen
  • 500 g Kartoffeln Geschält und in dünne Scheiben geschnitten
Sahnemischung
  • 200 ml Sahne
  • 2 Stück Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
Belag
  • 200 g Käse (z.B. Emmentaler) Gerieben

Method
 

Vorbereitung
  1. Blumenkohl in Röschen zerteilen und in Salzwasser kochen, bis er bissfest ist.
  2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Backofen auf 180°C vorheizen.
Zubereitung
  1. In einer Schüssel Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
  2. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Blumenkohl und Kartoffeln hineinschichten.
  3. Die Sahnemischung über das Gemüse gießen und mit Käse bestreuen.
  4. Im Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Notes

Der Auflauf lässt sich wunderbar aufbewahren und hält im Kühlschrank bis zu drei Tage. Zum Erwärmen im Ofen bei 160°C für etwa 15 Minuten aufbacken.