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Blumenkohl-Curry aus dem Backofen

Ein herzhaftes Blumenkohl-Curry aus dem Backofen, das mit Gewürzen und cremiger Kokosmilch ein unvergessliches Geschmackserlebnis bietet.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Hauptgericht, Vegetarisch
Küche: Indisch, Vegan
Kalorien: 180
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 1 Blumenkohl, in Röschen getrennt Frisch und knackig
  • 2 EL Olivenöl Für die Gewürzmischung
  • 1 TL Kurkuma Für den goldenen Farbton
  • 1 TL Kreuzkümmel Für den nussigen Geschmack
  • 1/2 TL Paprikapulver Für zusätzliche Geschmackstiefe
  • 1/2 TL Chilipulver Je nach gewünschter Schärfe
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 100 ml Kokosmilch Für die cremige Konsistenz
  • frischer Koriander zur Garnierung Verleiht Frische und Farbe

Method
 

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Blumenkohlröschen in einer Schüssel mit Olivenöl, Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Auf einem Backblech verteilen und 20-25 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  4. Kokosmilch über die Blumenkohlröschen gießen und weitere 10 Minuten backen.
  5. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.

Notizen

Für optimale Knusprigkeit, achte darauf, den Blumenkohl gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen und verwende hochwertige Zutaten.