Go Back

Blitzschnelle Krapppelchen

Ein einfaches Rezept für köstliche, warm gebackene Krapppelchen, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignen. Außen knusprig, innen fluffig und bestäubt mit Puderzucker oder Zimt-Zucker ein echtes Geschmackserlebnis.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Süßspeise
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Feuchte Zutaten
  • 250 g Quark Raumtemperatur
  • 2 Stück Eier Raumtemperatur
  • 80 g Zucker (oder Puderzucker)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
Trockene Zutaten
  • 250 g Mehl (alternativ: Dinkelmehl)
  • 1 Päckchen Backpulver
Zum Ausbacken
  • nach Bedarf ml Öl Für das Frittieren
  • nach Bedarf g Puderzucker Zum Bestäuben

Method
 

Zubereitung
  1. Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel glatt rühren.
  2. Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig heben, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht.
  3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 1,5–2 cm dick ausrollen und in kleine Quadrate oder Rauten schneiden.
  4. Öl in einem Topf oder einer Pfanne auf ca. 170–175 °C erhitzen und Krapppelchen portionsweise goldbraun ausbacken (je Seite ca. 1–2 Minuten).
  5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Am besten frisch servieren für optimalen Genuss. Variationen mit Zimt-Zucker, Marmelade oder sogar Eis sind empfehlenswert. Achte darauf, dass der Teig und die Zutaten Raumtemperatur haben für die beste Konsistenz.