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Blitz-Spargelcremesuppe

Eine schnelle und köstliche Suppe mit frischem Spargel, die perfekt für den Frühling ist.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Suppe, Vorspeise
Küche: Deutsch
Kalorien: 250
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g frischer Spargel Die Enden frisch schneiden und schälen.
  • 1 stück Zwiebel In kleine Würfel schneiden.
  • 1 l Brühe Gemüse- oder Hühnerbrühe verwenden.
  • 200 ml Sahne Für eine cremige Konsistenz hinzufügen.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack hinzufügen.
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack hinzufügen.
  • 30 g Butter In einem Topf schmelzen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Spargel und Zwiebel klein schneiden.
  2. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin anschwitzen.
Kochen
  1. Spargel hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Mit Brühe aufgießen und für etwa 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Suppe pürieren, Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Servieren.

Notizen

Die Suppe kann mit frischen Kräutern, Croutons oder Schinken serviert werden. Ideal für Familienessen oder festliche Anlässe.