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Blitz-Spargelcremesuppe

Eine schnelle und köstliche Suppe mit frischem Spargel, die perfekt für den Frühling ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Suppe, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g frischer Spargel Die Enden frisch schneiden und schälen.
  • 1 stück Zwiebel In kleine Würfel schneiden.
  • 1 l Brühe Gemüse- oder Hühnerbrühe verwenden.
  • 200 ml Sahne Für eine cremige Konsistenz hinzufügen.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack hinzufügen.
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack hinzufügen.
  • 30 g Butter In einem Topf schmelzen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Spargel und Zwiebel klein schneiden.
  2. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin anschwitzen.
Kochen
  1. Spargel hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Mit Brühe aufgießen und für etwa 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Suppe pürieren, Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Servieren.

Notes

Die Suppe kann mit frischen Kräutern, Croutons oder Schinken serviert werden. Ideal für Familienessen oder festliche Anlässe.