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Blitz-Käsekuchen

Ein schneller und köstlicher Käsekuchen, der die Erinnerungen an Omas Küche weckt und zu jedem Anlass passt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Quark (oder Skyr / Frischkäse)
  • 3 pieces Eier
  • 120 g Zucker
  • 1 pack Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
  • 1 pack Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 100 ml Milch
  • 80 ml Öl (oder geschmolzene Butter)
  • 1 tsp Backpulver
  • Optional: Zitronenabrieb oder Rosinen Nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, um eine fluffige Konsistenz zu erreichen.
  3. Quark, Milch und Öl (oder geschmolzene Butter) hinzufügen und alles gut glatt rühren.
  4. Puddingpulver und Backpulver unter die Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.
Backen
  1. Den fertigen Teig in eine gefettete Backform geben und im vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldgelb ist.
  2. Den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen lassen.
Servieren
  1. Vor dem Servieren den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Beeren garnieren.
  2. Mit einem Klecks Sahne oder Vanillesoße servieren.

Notes

Der Blitz-Käsekuchen hält sich gut eine Woche im Kühlschrank und kann bis zu drei Monate eingefroren werden. Vor dem Servieren kann er nach Belieben aufgewärmt oder kalt genossen werden.