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Blaubeer-Pfannkuchen mit Buttermilch

Köstliche, fluffige Blaubeer-Pfannkuchen mit Buttermilch, perfekt für ein familienfreundliches Frühstück oder als Dessert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Dessert, Frühstück
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Pfannkuchenteig
  • 150 g Weizenmehl Sieb das Mehl für eine luftigere Textur.
  • 1 Esslöffel Zucker Gibt den Pfannkuchen Süße.
  • 1 Teelöffel Backpulver Für die Luftigkeit der Pfannkuchen.
  • 1 Stück Ei Trägt zur Struktur bei.
  • 1 Prise Salz Rundet den Geschmack ab.
  • 150 ml Buttermilch Alternativ normale Milch verwenden.
  • 80 g Blaubeeren Vorsichtig waschen und in den Teig einarbeiten.

Method
 

Zubereitung des Teigs
  1. Mehl, Zucker, Backpulver, Ei, Salz und Buttermilch in einer großen Schüssel vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
  2. Die Blaubeeren vorsichtig waschen und sanft in den Teig einarbeiten, ohne sie zu zerdrücken.
Braten der Pfannkuchen
  1. In einer heißen Pfanne etwas Öl erhitzen.
  2. Mit zwei großen Esslöffeln Teig die Pfannkuchen formen.
  3. Warten, bis sich kleine Bläschen auf der Oberfläche bilden, dann wenden und goldbraun braten.
Servieren
  1. Die Pfannkuchen warm servieren, nach Wunsch mit Ahornsirup, Honig oder Butter garnieren.

Notes

Diese Pfannkuchen können auch mit Joghurt, frischen Früchten, Nüssen oder Schokoladensauce serviert werden. Als Dessert sind sie besonders lecker mit Vanilleeis oder Schlagsahne.