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Blaubeer-Mascarpone-Pudding

Ein himmlisches Dessert, das die Süße von Blaubeeren mit der Cremigkeit von Mascarpone und Sahne verbindet – perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 4 servings
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Puddingmasse
  • 250 g Mascarpone Hochwertige Mascarpone verwenden.
  • 200 ml Sahne Für eine luftige Textur steif schlagen.
  • 100 g Zucker Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Für zusätzlichen Geschmack.
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Für eine frische Note.
  • 1 Päckchen Gelatine Alternativ pflanzliche Geliermittel verwenden.
  • 50 ml Wasser Zum Einweichen der Gelatine.
Für die Garnierung
  • 200 g frische Blaubeeren Für die Dekoration und Geschmack.
  • nach Bedarf zusätzliche Sahne Zum Garnieren.

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Gelatine in 50 ml Wasser einweichen.
  2. Sahne steif schlagen und beiseite stellen.
  3. Mascarpone, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
  4. Zitronensaft und eingeweichte Gelatine unter die Mascarpone-Mischung rühren.
  5. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
  6. Blaubeeren hinzufügen und sanft vermischen.
Kühlen
  1. Mischung in Gläser oder Schalen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Servieren
  1. Vor dem Servieren mit zusätzlicher Sahne oder Blaubeeren garnieren.

Notes

Eignet sich hervorragend für Sommerabende und ist in verschiedenen Variationen anpassbar.