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Blaubeer-Creamcheese-Eis am Stiel

Ein erfrischendes und cremiges Eisrezept mit Blaubeeren und Joghurt-Creamcheese, perfekt für heiße Sommertage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 15 minutes
Servings: 6 Popsicles
Course: Dessert, Snack
Cuisine: American, Healthy
Calories: 90
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Eis
  • 150 g gefrorene und aufgetaute Blaubeeren Achten Sie darauf, die Blaubeeren gut aufzutauen.
  • 2 EL Limettensaft
  • 10 g Erythritol (für die Blaubeermischung)
  • 20 g Erythritol (für die Creamcheese-Mischung)
  • 100 g Joghurt-Creamcheese Verwenden Sie hochwertigen Joghurt-Creamcheese.
  • 100 ml Milch Kann durch Kokosmilch ersetzt werden für einen tropischen Touch.

Method
 

Zubereitung
  1. Die gefrorenen Blaubeeren auftauen lassen. Tipps: Im Kühlschrank lagern oder kurz unter warmem Wasser abspülen.
  2. Die aufgetauten Blaubeeren, Limettensaft und 10 g Erythritol in einen hohen Behälter geben und grob pürieren.
  3. In einer zweiten Schüssel Joghurt-Creamcheese, Milch und die restlichen 20 g Erythritol vermengen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  4. Die Blaubeermischung vorsichtig unter die Creamcheese-Mischung heben, ohne die Farben komplett zu vermischen.
  5. Die Mischung in sechs Popsicle-Formen füllen und Holzstäbchen einsetzen.
  6. Die Formen mindestens 4 Stunden im Gefrierfach lassen, damit das Eis fest wird.

Notes

Kann mit Schokoladensoße, Karamellsauce oder frischen Blaubeeren serviert werden. Ideal für Grillpartys und als erfrischender Sommergenuss.