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Blätterteig Strudel mit Peperoni und Käse

Ein leckerer Strudel aus knusprigem Blätterteig gefüllt mit bunten Peperoni und schmelzendem Käse, der ein wahrhaft aromatisches Fest verspricht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Hauptgericht, Snack, Vorspeise
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Rolle Blätterteig
  • 2-3 Stück Peperoni (Paprika)
  • 200 g Käse (z.B. Mozzarella oder Feta) Kann nach Vorliebe gewählt werden.
  • 1 Stück Eigelb Zum Bestreichen des Strudels.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl Zum Beträufeln.

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Blätterteig auf ein Backblech legen.
  3. Peperoni in kleine Stücke schneiden und mit zerkleinertem Käse in einer Schüssel vermengen.
  4. Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.
Füllung und Backen
  1. Die Käse-Peperoni-Mischung gleichmäßig auf den Blätterteig legen und die Ränder umklappen.
  2. Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und die Oberfläche des Strudels damit bestreichen.
  3. Strudel mit etwas Olivenöl beträufeln.
  4. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.

Notes

Für die Aufbewahrung den Strudel in Frischhaltefolie wickeln oder in einen luftdichten Behälter legen. Er bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch und kann vor dem Verzehr bei 180°C erneut aufgebacken werden. Zum Einfrieren vor dem Backen gut einwickeln.