Zutaten
Method
Vorbereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blätterteig ausrollen und Frischkäse gleichmäßig darauf verstreichen.
- Zitronensaft untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Räucherlachs gleichmäßig darauf verteilen und optional mit Dill oder Schnittlauch bestreuen.
Zubereitung
- Blätterteig einrollen und in 3–4 cm große Stücke schneiden.
- Eigelb mit Milch verquirlen und die Röllchen damit bestreichen, optional mit Sesam oder Mohn bestreuen.
- 18–22 Minuten goldbraun backen und warm oder lauwarm servieren.
Notizen
Die Röllchen lassen sich gut vorbereiten und können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Auftauen diese über Nacht im Kühlschrank lagern.