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Blätterteig-Räucherlachsröllchen

Knusprige und aromatische Blätterteig-Räucherlachsröllchen, gefüllt mit cremigem Frischkäse und Räucherlachs, ideal für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 22 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 6 Stück
Course: Snack, Vorspeise
Cuisine: Deutsch, International
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Rolle Blätterteig Fertig aus dem Kühlregal
  • 200 g Räucherlachs
  • 200 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
Würzungen & Toppings
  • 1 EL Zitronensaft
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Eigelb Zum Bestreichen
  • 1 EL Milch Zum Bestreichen
  • nach Geschmack Dill oder Schnittlauch (optional) Für extra Frische
  • nach Geschmack Sesam oder Mohn (optional) Für zusätzlichen Crunch

Method
 

Vorbereitung
  1. Backofen auf 200 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Blätterteig ausrollen und Frischkäse gleichmäßig darauf verstreichen.
  3. Zitronensaft untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Räucherlachs gleichmäßig darauf verteilen und optional mit Dill oder Schnittlauch bestreuen.
Zubereitung
  1. Blätterteig einrollen und in 3–4 cm große Stücke schneiden.
  2. Eigelb mit Milch verquirlen und die Röllchen damit bestreichen, optional mit Sesam oder Mohn bestreuen.
  3. 18–22 Minuten goldbraun backen und warm oder lauwarm servieren.

Notes

Die Röllchen lassen sich gut vorbereiten und können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Auftauen diese über Nacht im Kühlschrank lagern.