Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad Celsius vor.

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Rollen Sie beide Blätterteig-Rollen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus.

Verquirlen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel.

Bestreichen Sie den Blätterteig mit dem verquirlten Ei.

Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in etwa 12 gleichmäßige Scheiben.

Würzen Sie die Tomatenscheiben mit einer Prise Salz und Pfeffer.

Verteilen Sie die Tomatenscheiben gleichmäßig auf dem Blätterteig.

Schneiden Sie den Blätterteig in gleichmäßige Quadrate.

Backen Sie die Blätterteig-Stücke für etwa 18 Minuten, bis sie goldbraun sind.

In einer kleinen Schüssel den geschälten und gepressten Knoblauch mit gehacktem Basilikum und Olivenöl vermengen.

Verteilen Sie die Knoblauch-Basilikum-Mischung gleichmäßig auf den Blätterteig-Stücken nach dem Backen.

Fügen Sie optional geriebenen Parmesan hinzu.