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Biskuitrolle mit Zitronen-Quarkfüllung

Eine köstliche Biskuitrolle mit erfrischender Zitronen-Quarkfüllung, ideal für besondere Anlässe und süße Momente.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kaffeeklatsch
Cuisine: Bakery, Deutsch
Calories: 230
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 4 Stück Eier Zimmerwarm für besseres Aufschlagen
  • 100 g Zucker
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
Für die Füllung
  • 200 g Quark
  • 100 g Sahne
  • 1 Stück Zitrone Saft und Schale verwenden
  • Puderzucker zum Bestäuben

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie ein Backblech ein.
  2. Eier und Zucker schaumig schlagen.
  3. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Eiermasse heben.
Backen
  1. Die Mischung auf das Backblech streichen und ca. 15 Minuten backen.
  2. Den Biskuit auf ein mit Zucker bestäubtes Küchentuch stürzen und auskühlen lassen.
Füllung
  1. Quark mit Sahne, Zitronensaft und -schale vermischen und auf den Biskuit streichen.
  2. Den Biskuit eng aufrollen, in Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen.
Servieren
  1. Vor dem Servieren in Stücke schneiden und mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Die Biskuitrolle kann gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Auch das Einfrieren ist möglich.