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Biskuitrolle mit Zitronen

Eine erfrischende Biskuitrolle mit Zitronen, die perfekten Genuss für sonnige Tage bietet.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Süßspeise
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 4 Stück Eier
  • 100 g Zucker
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stück Zitrone (Saft und Schale)
Für die Füllung
  • 250 g Schlagsahne
  • 2 EL Puderzucker

Method
 

Zubereitung
  1. Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
  3. Mehl, Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unterheben.
  4. Zitronensaft und -schale hinzufügen und gut vermengen.
  5. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und etwa 10-12 Minuten backen.
  6. Nach dem Backen sofort auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen und das Papier abziehen.
  7. Biskuit auskühlen lassen.
  8. Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen und auf dem Biskuit verteilen.
  9. Biskuit aufrollen und in Stücke schneiden. Servieren und genießen!

Notes

Halten Sie die Biskuitrolle frisch und weich, indem Sie sie in Frischhaltefolie wickeln oder in einen luftdichten Behälter legen.