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Biskuitrolle mit Kaffeecreme

Eine luftige Biskuitrolle gefüllt mit einer aromatischen Kaffeecreme – das perfekte Dessert für gemütliche Nachmittage.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kaffeetisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 4 Stück Eier Eier sollten Zimmertemperatur haben
  • 100 g Zucker Zucker nach und nach hinzufügen
  • 100 g Mehl Für eine schokoladige Variante 20g Kakaopulver hinzufügen
  • 1 TL Backpulver Glutenfreies Backpulver verwenden, wenn nötig
  • 1 Prise Salz
Für die Kaffeecreme
  • 200 ml Sahne Nicht übersteifen
  • 2 EL Kaffeepulver Kann durch Nussnougatcreme oder Schokoladensauce ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt
Dekoration
  • Puderzucker Zum Bestäuben

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
  3. Mehl, Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
  4. Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und ca. 10-12 Minuten backen.
  5. Den gebackenen Biskuit auf ein mit Zucker bestäubtes Küchentuch stürzen und das Backpapier abziehen.
Füllung
  1. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen und Kaffeepulver sowie Vanilleextrakt hinzufügen.
Zusammenrollen
  1. Den abgekühlten Biskuit wieder entrollen, mit der Kaffeecreme bestreichen und erneut aufrollen.
  2. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Notes

Am besten frisch zubereiten; kann für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Rolle kann auch eingefroren werden und hält sich bis zu 3 Monate.