Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fette eine Springform mit Butter ein und lege den Boden mit Backpapier aus.

Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und stelle es beiseite.

Schlage die Eigelbe mit dem Zucker schaumig, bis die Masse hell und cremig wird.

Siebe das Mehl zusammen mit dem Backpulver über die Eigelb-Zuckermischung und hebe es vorsichtig unter.

Füge den Eischnee in mehreren Portionen hinzu und hebe ihn vorsichtig unter, bis die Masse luftig und homogen ist.

Gib den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn etwa 25-30 Minuten. Mache den Stäbchentest, um sicherzustellen, dass er fertig ist.

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette eine Kastenform ein.

Schmelze die Butter und lasse sie leicht abkühlen. In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren.

Gib die Eier nacheinander dazu und rühre jeweils gut unter.

Mische in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver. Gib die trockenen Zutaten langsam zu der Buttermischung und vermische sie.

Füge die Milch hinzu und rühre alles zu einem glatten Teig.

Fülle den Teig in die Kastenform und backe ihn für etwa 60 Minuten.

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege eine Form mit Backpapier aus.

Schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter und lasse es etwas abkühlen.

Schlage den Zucker mit den Eiern cremig und stelle beides zur Seite.

Mische das Mehl mit dem Kakao und einer Prise Salz, und siebe es über die Schokoladen-Butter-Mischung.

Vermenge alles gut und gieße den Teig in die vorbereitete Form. Backe die Brownies etwa 25-30 Minuten.

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

Schmelze die Butter und lasse sie abkühlen.

Mische in einer Schüssel das Mehl mit dem Zucker, dem Backpulver und dem Salz.

In einer separaten Schüssel verrühre die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter.

Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und mische alles nur so lange, bis die Zutaten gerade miteinander verbunden sind.

Fülle die Muffinförmchen mit dem Teig und backe die Muffins 20-25 Minuten lang.