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Bienenstich-Käsekuchen

Ein köstlicher deutscher Kuchen mit knusprigem Keksboden und cremiger Quark- und Frischkäsefüllung, der Erinnerungen an Heimat und Freude weckt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 340
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 200 g Butterkekse, fein zerbröseln Kann in einem Gefrierbeutel oder Mixer zerbröselt werden.
  • 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen Sorgt für saftigen Boden.
  • 1 EL Zucker Für die süße Note des Bodens.
Für die Füllung
  • 600 g Quark Verleiht dem Kuchen eine frische Note.
  • 200 g Frischkäse Für extra Cremigkeit.

Method
 

Zubereitung
  1. Butterkekse mit geschmolzener Butter und Zucker vermengen und in eine Springform drücken, um den Boden zu bilden.
  2. Quark und Frischkäse in einer Schüssel gut vermischen und die Füllung auf den Keksboden geben.
  3. Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen.
  4. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  5. Vor dem Servieren kühl stellen.

Notes

Für besten Genuss nach dem Backen einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Bei Bedarf mit Sahne oder fruchtigem Kompott servieren.