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Bienenstich-Dessert im Glas

Ein himmlisches Dessert vereint die Aromen des klassischen Bienenstichs in einem modernen, schönen Glas.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 5 hours
Servings: 6 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Mandelmischung
  • 50 g Butter Für das Rösten der Mandeln
  • 2 EL Zucker
  • 100 g Mandeln (blanchiert und gehobelt) Für die Röstmischung
Für die Creme
  • 250 g Mascarpone Cremige Basis des Desserts
  • 200 g Schlagsahne Muss steif geschlagen werden
  • 2 EL Honig Für die Süße und Aromatisierung

Method
 

Vorbereitung der Mandeln
  1. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
  2. Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen.
  3. Die blanchierten und gehobelten Mandeln hinzufügen und für 1 Minute goldbraun rösten.
  4. Die Mandelmischung abkühlen lassen.
Zubereitung der Creme
  1. Die Mascarpone in einer großen Schüssel cremig rühren.
  2. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen.
Schichten des Desserts
  1. 2 EL Honig gleichmäßig auf den Boden eines Glases verteilen.
  2. Eine Schicht der gerösteten Mandeln darauflegen.
  3. Eine Lage der cremigen Mascarpone hinzufügen.
  4. Mit der geschlagenen Sahne krönen und den Vorgang wiederholen bis das Glas voll ist.
  5. Das Glas im Kühlschrank für einige Stunden, vorzugsweise über Nacht, kühlen.

Notes

Das Dessert kann mit frischen Früchten, weiteren gerösteten Mandeln oder Schokoladensauce serviert werden. Halten Sie sich an die Tipps für optimale Qualität und Textur.