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Bester Kuchen mit Pudding

Ein köstlicher Kuchen mit zarter Teigbasis, cremiger Puddingfüllung und knusprigen Streuseln, ideal für jede Gelegenheit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl
  • 120 g weiche Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 75 g Zucker
  • 1 Stück Ei
Für die Füllung
  • 2 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 500 ml Milch Für extra cremige Konsistenz
  • 6 EL Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stück Ei
Für die Streusel
  • 300 g Mehl
  • 200 g kalte Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz

Method
 

Teig vorbereiten
  1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
  2. Alle Zutaten für den Teig gut vermengen, bis eine glatte Kugel entsteht.
  3. Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung zubereiten
  1. Pudding nach Packungsanweisung mit 500 ml Milch kochen und abkühlen lassen.
  2. Das Ei unter den abgekühlten Pudding rühren.
Streusel zubereiten
  1. Alle Zutaten für die Streusel zu einer krümeligen Masse verkneten.
Kuchen zusammenstellen
  1. Gekühlten Teig gleichmäßig in die Springform drücken und einen 3 cm hohen Rand formen.
  2. Pudding gleichmäßig auf den Boden verteilen und Streusel darüber streuen.
  3. Kuchen für etwa 35 bis 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Servieren
  1. Kuchen am besten leicht abgekühlt genießen, wenn die Füllung fest geworden ist.

Notes

Für eine besondere Garnierung den Kuchen mit Puderzucker, frischen Früchten oder einer Sahnehaube dekorieren. Gut verpackt hält er sich im Kühlschrank etwa 5-6 Tage.