Go Back

Beste kalte Pasta

Eine frische und aromatische kalte Pasta mit Ricotta, Rucola, Tomaten und Parmesan, perfekt für warme Sommertage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht, Mittagessen
Cuisine: Italienisch, Mediterran
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Pasta Ihre Lieblingssorte wie Spaghetti, Penne oder Fusilli
  • 200 g Ricotta Frisch und cremig
  • 100 g Rucola Frisch gewaschen
  • 200 g Tomaten Halbiert
  • 50 g Parmesan Gerieben
Gewürze und Öle
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack

Method
 

Kochen der Pasta
  1. Koche die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser bis al dente.
  2. Lasse die Pasta abkühlen.
Zubereitung der Sauce
  1. Gib Ricotta, Rucola, halbierte Tomaten und geriebenen Parmesan in einen Mixer.
  2. Mische alles gut durch, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Vermengen
  1. Füge die abgekühlte Pasta zur Ricotta-Mischung hinzu.
  2. Vermische alles gründlich, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
  3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Serviere die kalte Pasta auf einem Teller.

Notes

Das Gericht ist vielseitig und kann auch mit anderen Zutaten wie karamellisierten Zwiebeln oder Gemüse variiert werden. Ideal für Picknicks oder Grillpartys.