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Berliner-Teig

Ein traditionelles Rezept für Berliner-Teig, der perfekte Genuss sowohl zu Festlichkeiten als auch im Alltag.
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Prep Time 2 hours
Cook Time 10 minutes
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 10 Stück
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 3 Tassen Mehl Für den Teig
  • 1 Tasse Milch Lauwarm für die Hefe
  • 1 TL Hefe Trocken- oder frische Hefe
  • 3 EL Zucker 2 EL für den Teig, 1 EL für die Hefemischung
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 2 EL Butter Weich, für den Teig
  • 1 TL Salz Für den Teig

Method
 

Hefemischung herstellen
  1. Die Hefe in lauwarmer Milch mit etwas Zucker verrühren und einige Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
Teig zubereiten
  1. In einer großen Schüssel Mehl, restlichen Zucker, Salz, Eier und die Hefemischung vereinen.
  2. Die weiche Butter hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Teig ruhen lassen
  1. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Kugeln formen
  1. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in kleine Portionen teilen und Kugeln formen.
  2. Gestaltete Teigstücke kurz ruhen lassen.
Frittieren
  1. Die Kugeln in heißem Öl goldbraun frittieren.
  2. Nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen und abkühlen.
Füllen
  1. Die abgekühlten Berliner nach Belieben füllen und dekorieren.

Notes

Berliner sind ein Stück Heimat undSymbol für Gemütlichkeit. Mit verschiedenen Füllungen und Dekorationen bieten sie Raum für Kreativität.